Hittade ett så perfekt och snabblagat recept på texmexsoppa, supergod! Även lätt att få barnen att äta då den är matig och lite med tacos-karaktär. Har man mindre barn som inte gillar soppa kan man ju helt enkelt säga det coola ordet cowboysoppa, så blir de nog mer sugna på att smaka. ;-) Smidig att laga efter jobbet då man som oftast är stressad eftersom den går så fort.

 

För 4-5 portioner 

• 1 liter Kelda Texmex tomatsoppa
• 300 g köttfärs
• En liten konservburk majs, står i recetet 150 g
• Gräddfil alt creme fraiche
• Riven ost, tex texmex

Fräs köttfärsen i smör i en stor kastrull. När färsen fått färg tillsätt texmex-soppan och majsen. I originalreceptet vill de även att man tillsätter 3 kokta potatiska skurna i bitar, men det hoppade jag över. Låt koka upp under omrörning, ca 3-5 minuter. Toppa soppan med gräddfil och riven ost, servera med en smörgås. Jag tillsatte även sambal oelek i min portion för mer sting på soppan då jag gillar hetta.