Recept på julens bästa godis

 
Pepparkakor har bakats i helgen och dekorerat med kristyr. Tycker alltid att det är så svårt att få till en riktigt bra kristyr, men den här gången blev den superbra! Även ett pepparkakshus har dekorerats med skatterna, knäck har kokats i två omgångar och mozartkulor av nougat, mandelmassa och choklad har rullats och dekorerats. Mer vi gjorde var att doppa clementinklyftor i mörk choklad och låta stelna i kylskåp. Att de inte finns med på bild är av den enkla anledningen att de var försvinnande goda! ;-) 
 
Här har ni recept på det vi gjorde! 

Kristyr till pepparkakor:
Vispa en äggvita till vitt skum.
Häll i en halv matsked ättiksprit.
Häll i 4-5 dl florsocker.
Rör för hand tills smeten blir så hård att den toppar sig.

Mozartkulor:
200 g marsipan eller mandelmassa
100 g nougat
100 g mörk bakchoklad
Hackade nötter eller strössel till topping att dekorera med
Rulla nougatbitar, täck med mandelmassa/marsipan.
Smält choklad och rulla bollarna i.
Dekorera och ställ sedan kallt. 
Tips! Jag hade lite flingsalt på några, mycket gott! 
 
Knäck:
2 dl strösocker + 2 dl ljus sirap + 2 dl vispgrädde
Blanda i en hög och vid gryta
Koka på hög värme i ca 6 minuter (smeten ska nå ca 120 grader)
Testa med kultricket för att veta när knäcken är klar; doppa lite smet i ett glas vatten, om smeten går att rulla till en boll är det klart! Se upp så att det inte kokar för länge, då blir knäcken hård och mörk. 
 
 
 
 

Öppen spis utan rök

 
Gjorde en egen julgirlang till min öppna spis att hänga på dess spiselkrans. Det är en grön grangirlang som jag har virat in en grönklädd ljusslinga i och pyntat med röd roset och ett hjärta. Tycker det blev himla fint och så lyser det så vackert i mörkret.
 
 
Vid min renovering bestämde jag mig för att förverkliga en dröm, att skaffa en öppen spis! Något jag saknat så enormt är att kunna njuta av en brasa i hemmet på vinterhalvåret, att kura ihop sig framför och värma sig vid. Det är något speciellt med öppen spis, jag har alltid drömt om att ha det i mitt hem. Men bor man i lägenhet så är det inte en möjlighet (i många fall) att installera en egen kamin eller liknande. Så jag letade efter ett alterantiv och fann Cambridge, en öppen spis i snygg design som påminner om en engelsk gammal klassisk öppen spis. Vet ni vad det bästa är?? Den går att elda i på riktigt!!! Ja det är sant, det kommer riktiga lågor men ingen rök! Den värmer upp rummet och skapar den där mysfaktorn som jag ville åt. Hur fungerar det? Jo det finns tre behållare som man fyller på med spisbränsle och sen tänder man på. Elden brinner tills dess att bränslet är slut eller man släcker elden (finns ett vertyg för det). 

Ni anar inte hur lycklig jag är nu, jag bara älskar mitt vardagsrum och mysfaktorn som sprider sig där inne när jag eldar! Jag tänder min spis flera gånger i veckan, på helgerna är det ett måste! Så mysigt att sitta framför brasan med varm choklad eller lite bubbel tillsammans med kex och ost. Jag fyndade min Cambrige på Blocket (i finaste nyskick för bara 700 kr, en ny ligger runt 4500kr). Vill man köpa direkt från butik vet jag att bland annat Ellos och Bauhaus har denna modell.

Favoritlasagne

Här kommer rykande heta bilder från vår middag ikväll, en absolut favorit här hemma som är himla god och snabb att slänga ihop, lasagne! 
 
 
Recept för 4 portioner
  • 400 g köttfärs
  • 2 gula lökar (kan uteslutas)
  • 2 vitlöksklyftor
  • Smör
  • 400 g krossade tomater (tag gäran med chilismak för sting)
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 tsk torkad oregano
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 tärning grönsaksbuljong
  • 140 g bacon (kan uteslutas)
  • 9 lasagneplattor

Ostsås
  • 3 msk vetemjöl 
  • 7 dl mjölk
  • 3 dl gratängost
  • ½ tsk salt
 
Gör så här
  1. Sätt ugnen på 225°. 
  2. Skiva bacon, skala och hacka lök och vitlök. Fräs i smör i en stekpanna. 
  3. Lägg i köttfärsen och stek den under omrörning så att den smular sig. 
  4. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, oregano, peppar och buljongtärning. Låt såsen koka ca 5 min. 
  5. Vispa ut mjölet i hälften av mjölken i en kastrull. 
  6. Häll i resten av mjölken och låt det koka upp under vispning. Låt såsen koka ca 3 min. 
  7. Rör ner 2 1/2 dl av osten och smaksätt med salt. 
  8. Varva köttfärssås, ostsås och lasagneplattor i en smord ugnssäker form. Avsluta med sås. Strö över resten av osten. 
  9. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min.
 


Choklad i kylan

 
Sitter och värmer mig med en kopp varm choklad (<--- länk till recept på min variant) efter att ha varit ute och gått en frisk promenad i solen här ute på landet. Måste passa på att ta vara på ljuset, så underbart när solen är framme! Men kallt var det, så där att det bet i kinderna och alla vattenpölar var frusna. Ska strax ge mig ut igen för att ta mig till blomsterhandeln och fixa granris att pynta hemmet med, tycker det är så fint att ha som dekoration i juletider.
 
 
Kom på att ni inte fick se någon hel bild på Howardsoffan igår! Så här ser den ut, en svängd klassisk modell med de tjusiga karakteristiska svarvade benen som slutar med silverhjul. Känner att rummet fick salongkänsla med den fina soffan och mitt renoverade gamla högskåp intill. Ställde soffan snett i rummet mot vägg och fönster för att få en fin vinkel på den i rummet Det blev fint tycker jag och med tanke på att soffan är svängd så följer den krönet på ett naturligt sätt. Känns kul att tänka i andra banor och bryta av alla oskrivna regler för hur man ska möblera. Högskåpet står också snett placerat i rummet föresten. 
 
Hoppas ni får en fin dag! Nu ska jag kila iväg sen ska jag mysa ner mig i soffan tillsammans med en varm filt, känner mig lite ruggig sen igår. 
 

Svart Howardsoffa i sammet

 
Soffjakt avslutad, i helgen flyttade en supermysig och vrålskön Howardsoffa in till mig i svartaste sammet. Den är verkligen så där stor och gosig att man kryper upp och nästan försvinner i soffan. Nu saknas det bara en snygg och skön matta att sätta fötterna på under soffan och ett fint soffbord. Är nog lite på jakt efter en ljusgrå matta med sammetslyster och soffbordet har jag gått från enkelt träbord med svängda ben till att vilja ha en som sticker ut med lyxkänsla på, något som bryter av och är iögonfallande. Spanat på olika modeller idag och snöade in lite på art deco stilen, hittade den här som taget ur The great Gatsby, blev helt nedkärad! Tyvärr inte riktigt inom min budgett, men det kanske finns någon look alike? Nåja, vi får se var det landar, jag behöver känna mig fram mer i hur rummet ska ta form innan jag går till ett beslut. Lättast nästan att bara ha ögonen öppna och se vad som kommer. 

RSS 2.0