Broccoli och ostsoppa med räkklämma
Vi provade här om dagen ett nytt recept, broccoli och ostsoppa serverad med räkklämmor. Tycker det var ett inspirerande recept, kanske lite för mild i smaken så nästa gång ska jag ha i lite mer sting med en smakrikare ost samt lite mer vitlök. Tänker även byta ut räkklämmorna med varma rostade vitlöksbröd.
Så här lyder orginalreceotet hittat på Ica:
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
12 dl grönskasbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
500 g fryst broccoli
4 dl lätt créme fraiche
2 dl riven ost
salt och peppar
Skalade räkor ca 300 g
3 msk hackad dill
4 st mjuka tunnbröd
Gör så här:
1. Skala och hacka lök och vitlök
2. Koka upp buljong, lägg ned lök, vitlök, broccoli. Koka 5-10 min under lock. Mixa soppan med stavmixer. Rör ned 2 dl créme fraiche och osten. Låt soppan bli varm. Smaka av med salt och peppar.
3. Blanda räkor med 2 dl créme fraiche och dill, fördela i tunnbröden och rulla ihop.
4. Servera soppan med räkklämma.
Vilka vackra bilder, ser jätte gott ut och får mig hungrig:)
Va gott detta lät och såg ut! Blev ju hungrig nu nästan ;)
Kram
Åh detta såg ju as gotT ut!!
Mums så gott, det ska vi nog testa här hemma :) Dock inga räkklämmor då jag inte tå¨l skaldjur längre.. :)
mmmm så gott det verkar..
Kram Mia
soppan och klämmorna ser ju super smarriga ut :)
kram Åsa
Såg läckert ut, men vet inte om jag skulle tycka om det. Tycker inte om skaldjur. :P
Kramar
Tack för tipset fina du.
Kram Therese
Låter som en trevlig middag. Tyvärr får jag nog aldrig min sambo att äta broccolisoppa men klämmorna var ju en fin idé till vilken soppa som helst och även dem kan man ju variera i oändlighet :)
Kram!
ser verkligen jättegott ut. Kramar
oj vad gott det ser ut!
Nu är soppan testad och den får verkligen tummen upp :D Då jag inte tål skaldjur så gjorde jag med lax istället men det var gott det också :D
