Hängande pepparkakshus




Dinkelbröd med pekannötter och aprikos




4 dl dinkelmjöl
1 dl bovetemjöl
1 dl havregryn
0,5 dl hela linfrön
0,5 dl solrosfrön (naturella)
1 dl blandade nötter
1 dl pecannötter
2 tsk bikarbonat
1,3 tsk salt (ev havssalt)
1 dl torkade aprikoser
0,5 dl honung
4,5 dl naturell yoghurt
Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Dela nötter om det behövs
Klipp/skär aprikoserna i små bitar.
Rör ner honung, yoghurt och aprikoser.
Häll smeten i en smord och mjölad form ca 30x10 cm (för 1 bröd).
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 60 minuter.
Ta ut brödet, låt det svalan av på ett galler under duk.
Hoppas att du kommer uppskatta receptet lika mycket som oss här hemma, blev en favorit hos både liten och stor! Skriv gärna en kommentar om du tänker prova och hur resultatet blev! Glöm inte att gilla inlägget, tryck på hjärtat!
Kramar
Maränger med mintchoklad



Laxsnittar med pepparrot i tunnbrödsrulle



- 150 g färskost, t. ex Philadelphia
- 2 msk riven pepparrot (tillsätt ev mer efter smak)
- 3 st rektangulära tunnbröd
- 300 g skivad gravad eller kallrökt lax
- Finklipt gräslök
- Lite salt och vitpeppar, smaka av!
- Blanda färskost, pepparrot och klipp ner dill.
- Bred ut färskosten på tunnbröden, rikligt.
- Lägg laxskivorna ovanpå färskosten på bröden.
- Rulla ihop och lägg rullarna kallt (frys) i ca 20 minuter.
- Skär cirka 3 centimeter tjocka bitar av rullarna.
- Lägg upp på fat och servera!
Scones i muffinsform, tips till fars dag!




- Blanda 4 dl vetemjöl, 1 tsk socker, 2 tsk bakpulver och ½ tsk salt i en skål.
- Nyp i 50 g rumsvarmt margarin och bland med torrvarorna.
- Häll i 2 dl mjölk och knåda till en bra deg, den ska vara lite kladdig men hålla ihop och gå att forma.
- Fördela och klicka i muffinsformen.
- Toppa med havregryn
- Grädda i ugnen på 250 grader i ca 10 minuter, tiden kan behöva justeras utefter ugn.
Servera scones rykande färska till te, här hemma är de ett populärt inslag till långa sköna helgfrukostar! Hoppas det ska smaka, berätta gärna vad ni tyckte om ni provar!
Tips till Halloween



Läskiga isbitar till drinken
- Mixa (frusna) bär
- Fördela i iskubsform
- Tryck ned skelettben och skelettarmar (eller något annat läskigt) jag använde Crazy Bones godisklubbor finns att köpa på ÖoB, en påse kostar en tia!
- Frys in
- Ned i kall klar dryck (vi hade lemonad), ser ut som kött med ben som sticker ut. Läskigare eller enklare blir det väl inte? ;-)


- Lägg en grå eller svart duk som bas
- Dra över spindelnät. Spindelväv finns att köpa bland annat i leksaksbutiker, tror även kan finnas på Rusta och liknande.
- Placera ut plastspindlar på bordet


- Fördela glass i en skål, tog vaniljglass i detta fall.
- Dela oreos på mitten och dekorera som en fladermuss ovanpå.
- Dekorera med sockerögon, finns bland annat på Panduro. Nu hade jag vanliga som man inte kan äta utan bara till för dekoration. Det fungerar ju det med, om man ber gästerna att inte äta upp dem så klart!
Kokostoppar utan socker


Blanda alla ingredienser. Låt smeten stå och dra (gärna kallt) ca 10 min (kokoset sväller och degen bli mer fast).
Vaniljhjärtan i långpanna



Mördeg:
450 g mjukt smör
10 dl vetemjöl
3 dl strösocker
2 msk vaniljsocker
1 msk bakpulver
Fyllning:
5 dl creme fraiche
4 ägg
3 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
Gör så här:
1) Sätt ugnen på 200 grader. Blanda samtliga ingredienser till mördegen i en köksmaskin eller för hand.
2) Ta hälften av mördegen och tryck ut den i en långpanna om ca 30X40 cm. Jag använde en mindre form men med högre kant för en högre kaka.
3) Blanda alla ingredienser till fyllningen och häll det över den utplattade mördegen.
4) Smula sedan resten av mördegen ovanpå fyllningen. Skjuts in i ugnen i 30 minuter. Fyllningen kommer fortfarande vara lite ”dallrig” när den tas ut ur ugnen men låt den svalna av så stelnar det lagom. Pudra över lite florsocker.
Chokladbollar med dadlar


- 5 dl havregryn
- 18 st kärnfria dadlar
- 0,5 krm salt
- 1,5 dl kokosolja
- 5 msk kallt kaffe eller vatten
- 3 msk kakao
- Kokos att rulla bollarna i
Gilla gärna inlägget om du tycker om receptet!
Bovetelimpa med aprikos och frön




Sätt ugnen på 175°C.
Pasta carbonara recept


- Stek skivad svamp och tärnad bacon, pressa i vitlök och fräs med i slutet.
- Koka pastan.
- Vispa ihop grädde med äggulorna, i med bacon och svamp.
- Salta och peppra, det ska vara mycket peppar.
- I med pastan och sist i med riven parmesan, vänd om.
- Lägg genast upp på tallrikar och servera, toppa med riven parmesan.
Recept på julens bästa godis









Kristyr till pepparkakor:
Vispa en äggvita till vitt skum.
Mozartkulor:
Tips! Jag hade lite flingsalt på några, mycket gott!
Favoritlasagne




- 400 g köttfärs
- 2 gula lökar (kan uteslutas)
- 2 vitlöksklyftor
- Smör
- 400 g krossade tomater (tag gäran med chilismak för sting)
- 2 msk tomatpuré
- 2 tsk torkad oregano
- 1 krm svartpeppar
- 1 tärning grönsaksbuljong
- 140 g bacon (kan uteslutas)
- 9 lasagneplattor
Ostsås
- 3 msk vetemjöl
- 7 dl mjölk
- 3 dl gratängost
- ½ tsk salt
- Sätt ugnen på 225°.
- Skiva bacon, skala och hacka lök och vitlök. Fräs i smör i en stekpanna.
- Lägg i köttfärsen och stek den under omrörning så att den smular sig.
- Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, oregano, peppar och buljongtärning. Låt såsen koka ca 5 min.
- Vispa ut mjölet i hälften av mjölken i en kastrull.
- Häll i resten av mjölken och låt det koka upp under vispning. Låt såsen koka ca 3 min.
- Rör ner 2 1/2 dl av osten och smaksätt med salt.
- Varva köttfärssås, ostsås och lasagneplattor i en smord ugnssäker form. Avsluta med sås. Strö över resten av osten.
- Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min.
Servera med en sallad!
Gifflar- den perfekta utflyktsmaten


6 dl vetemjöl
Här är grundreceptets köttfärsfyllning men som jag inte brukar göra:
- Blanda mjöl och salt, finfördela smöret i blandningen samt tillsätt äggen och jästen som har lösts upp i ljummet vatten. Låt degen jäsa i 30 minuter.
- Gör din köttfärsås, antingen om du gör din vanliga men med mindre vätska eller så följer du det i originalreceptet som är som följer:
Fräs färs och finhackad lök i olja, späd med buljong och tillsätt kryddor och senap. Vispa samman grädde och ägg och rör ner i färsen. Rör allt under svag värme tills blandningen tjocknat, tillsätt de hackade oliverna och låt köttfärsen svalna. - Dela degen i två bitar, kavla ut två rundlar och skär ut 6 stycken trekanter i varje rundel.
- Fördela fyllning i en rad på degbitarna, rulla ihop till gifflar och snyt ihop ändarna så att fyllningen inte rinner ut.
- Lägg gifflarna på plåt med bakplåtspapper, låt jäsa 15 minuter. Pensla sedan med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen på 225 grader i 10-12 minuter.
Gör din egen pesto!





Du behöver:
2 vitlöksklyftor
Äpplen i smördegsgömmor


400 g fryst smördeg
Gör så här:
-
Skala äpplena och kärna ur, skär i centimetertjocka klyftor. Hetta upp en stekpanna. Lägg i smöret och stek frukten på medelvärme 3–4 min. Häll i honung och kanel.
- Vänd ner valnötter och vaniljsocker. Låt svalna. Sätt ugnen på 200°. Tina smördegsplattorna något. Dela plattorna på mitten och kavla lätt så de blir något större.
- Fördela äpplena i mitten på varje degbit. Pensla kanterna med lätt vispat ägg. Vik ihop till trekantiga paket och tryck längs kanterna med en gaffel.
- Lägg paketen på en plåt med bakplåtspapper och pensla med lättvispat ägg. Grädda mitt i ugnen ca 25 min. Låt svalna något. Pudra över florsocker vid servering, njuts tillsammans med vaniljvisp eller vaniljglass.

En kopp varm favoritchoklad


Så här bakar du populära äppelrosor


1 ark smördeg som du skär i 7-8 remsor.
Florsocker och vaniljvisp eller gräddglass.
Gör så här!
- Skär äpplena i tunna skivor
- Lägg dem i blöt i vatten med citronsaft.
- Ställ formen med äppelskivorna och citronvatten i micron på högsta effekt i 3 minuter.
- Skär remsorna av smördegen.
- Häll över äppelskivorna i ett durkslag så att vatten rinner av helt.
- Bred ut honung på smördegsremorna, strö kanel ovanpå. Lägg äppelbitarna omlott på ena halvan av smördegsremsan med skalet utåt. Lägg på hackade valnötter om så önskas. Jag torrostade mina hackade valnötter i stekpanna med honung.
- Stäng igen remsan med den andra halvan, se gärna bilderna nedan för en klarare beskrivning.
- Snurra ihop till rosor!
- Ställ i muffinsformar eller använda muffinsplåt.
- In i nedre delen av ugnen på 200 grader i ca 35 minuter. Håll gärna lite koll, tid kan behöva justeras utefter ugn som används.






Overnight oats med chokladchiapudding



2 dl havregryn
2 dl mandeldryck
3 msk grekisk yoghurt
1/2 msk honung
1 krm vaniljpulver
1 krm malen kanel
2 dl kokosmjölk
4 msk grekisk yoghurt
4 msk chiafrön
1 msk kakao
1/2 msk honung
1 krm vaniljpulver
1 krm salt
2 msk protinella (orginalreceptet säger jordnötssmör)
2 msk hackad mörk choklad
1 dl färska bär
- Blanda samman alla ingredienser till overnight oats och chokladchiapudding i varsin burk med lock. Låt burkarna stå i kylen i minst 3 timmar eller över natten.
- Varva overnight oats och chiapudding i burkar eller glas.
- Toppa med protinella, hackad mörk choklad, färska bär och hackade cashewnötter.
- Njut!
Ananaspaj








Pajbotten:
3 dl mandelmjöl
75 g smör
2 msk honung
Ananassmeten
Ca 250 g avrunnen ananas (ICAs burk på 430 g brukar ge denna mängd ananas)
2 dl crème fraîche
1 ägg
1 tsk vaniljpulver
1 msk honung
Gör så här:
Smält smöret och blanda ihop med mandelmjöl och honung.
Tryck ut degen i en form och gör kanter (så att fyllningen får plats).
Grädda i 175 grader i ca 10 min.
Låt ananasen rinna av i ett durkslag.
Blanda sedan ananasen med crème fraîche, ägg, vaniljpulver och honung i en bunke. Häll över pajbotten.
Höj temperaturen till 200 grader och grädda mitt i ugnen i ca 30 min.
Håll koll på kakan, kanterna kan bli mörka, lägg isåfall på metallfolie mot slutet.
Dekorera om så önskas, denna paj har skivor av ananas och björnbär på toppen, servera med (sockerfri) vaniljglass till.