My Happy Days -

Körsbärstomatsoppa

Som utlovt, här kommer mitt egna recept på tomatsoppa som jag lagade i förra veckan. Den är gjord på solmogna italienska körsbärstomater från Mutti, de passar perfekt till tomatsoppan med sin söta och intensiva smak och goda kvalité.

Du behöver för ca 4 portioner:
1 finhackad liten gul lök
2 stora vitlöksklyftor
2 msk olivolja
2 burkar krossade tomater från Mutti (Pomodorini Di Collina)
3 dl vatten
1 ½ dl creme fraiche (kokabar)
1 dl rödvin
3 msk hackad färska basilika
1 tsk rosmarin
2 msk tomatpuré från Mutti
3 msk riven parmesan
Några droppar tabasco (smaka av)

Salt och svartpeppar efter smak

Fräs riven vitlök och finhackad lök med olivolja i en stor kastrull under några minter. Häll i tomaterna, rosmarin, basilika, tabasco, salt och peppar, tillsätt 3 dl vatten och 1 dl rött vin. Mixa tomaterna med stavmixer för helt slät soppa alt mosa sönder dem med visp/matlagningsgaffel för fylligare soppa. Låt stå och småkoka, min fick stå 20-30 min men du kan med fördel låta den stå och dra upp mot en timma för mer smak. Tillsätt creme fraiche och parmesan i slutet, låt koka upp en kort stund innan servering.

Portionera ut, toppa med en klick creme fraiche, strö lite riven parmesan över och dekorera med basilikablad. Servera förslgavis med tex vitlöksbröd till.

Ps, imorgon kommer en trevlig tävling upp i bloggen, kika gärna in då!

2012-10-20 @ 09:59:00 My Days Permalink

Kommentarer

Postat av: Longevity - en blogg om hälsa

Hej det var ett tag sedan! Hoppas allt är bra! Vad stora barnen hunnit bli. Ha en fin lördag!

(Barnens Hjältar)

2012-10-20 @ 10:03:33
URL: http://madelein.se/

Postat av: Angelica

Nom nom nom! Jag skulle gärna äta hos dig, så vackert!

Svar: Välkommen när du vill fina du! Får ju faktiskt se till att ta den där fotodaten någon dag! :-)

Josefin -Happy Days-

2012-10-20 @ 10:17:33
URL: http://angeliqe.se

Postat av: Jennie

Jag som inte brukar gilla tomatsoppa. Denna lät god :).

2012-10-20 @ 10:28:15
URL: http://www.missel.se

Postat av: Ida

Ååh, gud! Detta ser otroligt gott ut! :) Riktigt fin och härlig blogg du har btw! :)

2012-10-20 @ 10:59:58
URL: http://idaevelinacronqvist.blogg.se

Postat av: vonskareng

gudars vad god den soppan ser ut att vara!

2012-10-20 @ 12:08:24
URL: http://www.vonskareng.blogg.se

Postat av: Maria

Jag gillar soppa den här årstiden och denna måste testas känner jag. Tänk vad man kan hitta mitt i en städpaus. Tack o trevlig helg!

Svar: Vad roligt jag kunde fylla din paus med något inspirerande, trevlig fortsättning på helgen! :)

Josefin -Happy Days-

2012-10-20 @ 12:14:57
URL: http://dammsamlare.blogg.se

Postat av: Nena: Foto - DIY - Livsstil

Om du gör en kokbok med bilder som den där så lovar jag att köpa den <3 Så fint och inspirerande!!

Svar: Haha, taaack, det kanske vore något, nästa projekt? :-)

Josefin -Happy Days-

2012-10-20 @ 12:17:15
URL: http://www.nenas.se

Postat av: I N S P I R E M E ♥

Gud så gott det där såg ut, och med brödet till - ÅH! :)

2012-10-20 @ 14:59:44
URL: http://inspiremebymatilda.se/

Postat av: Denise - Gravid med nr 1 i v 26

Åhh såg ju riktigt smarrigt ut=)

2012-10-20 @ 15:08:29
URL: http://danajs.blogg.se

Postat av: JUNITJEJ

Det ser gott ut!

2012-10-20 @ 15:43:54
URL: http://junitjejen.se

Postat av: Sara

Ser gott ut :)

2012-10-20 @ 15:48:07
URL: http://www.saralene.blogg.se

Postat av: Ditte

Tack för fina bilder och gott recept på tomatsoppa. Men jag provade med lite blandade tomatsorter, både färska och på burk (av bra kvalité) och det blev också jättegott. Kanske behövs inte just mutttiomater och muttipuré.....
Kommer absolut att titta in här då och då. Jättetrevligt!
Trevlig helg!

2012-10-20 @ 15:55:44
URL: http://akker.blogg.se

Postat av: Linda Yeganeh

Fin blogg :D Ha en bra kväll!

2012-10-20 @ 16:11:34
URL: http://liiindayeganeh.blogg.se

Postat av: Fotograf Annie

Det lät och ser riktigt gott ut :) Tack för att du delar med dig av mumsiga recept :)

2012-10-20 @ 18:45:13
URL: http://blogg.anniesfotografier.se

Postat av: Josefine Wikström

Hej! Hittade precis din blogg, och guuuud vilken inspirationsbomb! Jag är fotointresserad själv, och går media på gymnasiet just nu. Dina bilder är otroligt fina, och hela din blogg gör så det kliar i fingrarna på mig att fota! En riktigt fin blogg, både utseendemässigt och innehållsmässig. Vad du än gör, sluta inte blogga och dela med dig av dina bilder! :))

Svar: Men du vilken underbar kommentar du levererar, tack sötaste så glad du gör mig!! Kram och lycka till med fotointresset! :)

Josefin -Happy Days-

2012-10-20 @ 18:50:35
URL: http://joswikstrom.blogg.se

Postat av: Julia [FOTO & VARDAG]

Gud vilka härliga bilder! :) Kram!

2012-10-20 @ 18:55:17
URL: http://juliiaskamera.blogg.se

Postat av: ewa

Ser väldigt god ut ,ska testas
Ha en skön kväll

2012-10-20 @ 21:05:47
URL: http://ewasgalleriochhem.blogspot.com

Postat av: Luffi Crew

Låter riktigt gott!! Ser gott med!

Lust att vara med i en undersökning om hur den perfekta bloggportalen ska vara?

2012-10-20 @ 21:45:10
URL: http://huvudbloggen.luffi.se

Postat av: Cherie | Börja Spring

Tack för receptet det ska testas :)

2012-10-21 @ 14:20:19
URL: http://mammacherie.webblogg.se/

Postat av: Marie - Labradorägare & Fototoka

Så gott

2012-10-22 @ 11:01:22
URL: http://myflowergirl.blogg.se

Postat av: Lilla familjen

Tack! Detta ska sparas och provas (:

2012-10-24 @ 11:42:36
URL: http://www.tweju.blogg.se

Trackback