Bjuder på ett recept på min goda kräftsoppa som jag gjorde i helgen. Fick receptet av en vän och det finns säkert fler som vill prova? Jättegod var den, men nästa gång vill jag ha lite mera sting och hetta i soppan så jag tror att några droppar sambal oelek kan vara på sin plats.

 

Ca 4 portioner, tillagningstid 15 min.
    2 stora morötter
    2 msk smör
    2 msk vetemjöl
    1 liter vatten
    2 fiskbuljongtärningar
    2 dl creme fraiche
    400 g kräftost
    nymald svartpeppar
    rikligt med finklippt dill
    1 burk kräftstjärtar utan spad

Gör så här
Riv morötterna grovt och fräs dem i smör i några minuter. Rör därefter ner mjöl och tillsätt vatten, buljongtärningar, creme fraiche och kräftost.

Värm under omrörning tills allt smält samman till en mustig soppa.
Smaka av med svartpeppar och dill. Häll i kräftstjärtarna precis före serveringen och låt dem bli varma.
Servera soppan som förrätt eller som en lättare måltid med brieost och ett gott bröd till.

 

 

Hoppas att det ska smaka! Status på den här donnan är inte ok idag. Precis vaknat från feberdröm, fick vika hem från jobbet idag med influensa och krashade i sängen på någon sekund när jag kom innanför dörren. Mådde så gott som prima när jag gick upp och tog mig till jobbet imorse men så pang slog det till med full kraft. Så, nu blir det kurera sig, alvedon och sömn är mina bästa vänner nu. Min son var förresten så himla gullig när han kom hem o hittade mig i sängen, "Mamma, jag går och hämtar Meja från dagis idag så kan du vila." Alltså den kille, världens bästa!!