100 g mandelmjöl

3 äggvitor

2 dl socker

 

♥ Separerara äggullor från äggvita.

♥ Vispa äggvitorna till ett hårt skum. 

♥ Tillsätt därpå lite socker i taget och vispa tills du har en fast, fin och blank maräng.

♥ Vänd ner hasselnötsmjölet i marängen, var försiktig så att den inte blir rinnig.  

♥ Häll smeten i en springform klädd i bakplåtspapper (ca 24 cm i diameter).

♥ Grädda marängbotten i ca 60 minuter i 150 grader, kontrollera tiden efter hur den gräddas. Tiden kan behöva justeras beroende på din ugn. 

♥ Låt stå att svalna innan daimglassen breds över.

 

3 äggulor

0,5 dl florsocker

4 dl grädde

Daim, ca 2 st dubbeldaim

1 vaniljstång eller 2 tsk vaniljsocker

 

♥ Vispa grädden i en bunke.

♥ Tag fram en ny bunke och vispa äggulorna med florsockret, det ska bli fluffigt.

♥ Dela och skrapa ur vaniljen och hacka Daimen i bitar. 

♥ Blanda samman grädde, äggsmeten, daim och vanilj. 

♥ Häll glassmeten över marängbotten, strö över daimkross om det finns över.
♥ Plasta in tårtan och ställ i frysen minst 5 timmar före servering. 

♥ Tag fram den en kvart innan servering och dekorerar med jordgubbar.